Warsztaty

Na solnym trakcie czyli Małopolski Festiwal Smaku w Wieliczce

Dzisiejszą upalną, czerwcową niedzielę spędziłam na wielickim półfinale Małopolskiego Festiwalu Wieliczce. Wraz z grupą zaproszonych na tę imprezę blogerów kulinarnych i pod czujnym okiem uznanych małopolskich gotowaliśmy zupy: zoproskę, chłopską i kwaśnicę. Imprezie towarzyszył tez pokazy kulinarne (brawo Gotowanie z pasją i panowie kucharze z Grand Sal!), a także kiermasz produktów lokalnych: kiełbas, pierogów, miodów i pysznych lodów z Krzeszowic. Mimo zwalającego z nóg upału doskonale się wszyscy bawiliśmy i już nie możemy się doczekać na kolejny półfinał, tym razem w Wadowicach. Zapraszamy! (więcej…)

Niedziela z samosą czyli spotkanie blogerów krakowskich z kuchnią Indii w restauracji Ganesh

W ostatnią niedzielę miałam niewątpliwą przyjemność uczestniczyć w warsztatach kuchni indyjskiej w restauracji Ganesh, zorganizowanych dzięki Ulli, autorce bloga Kuchnia na wzgórzu. Warsztaty poprowadził właściciel sieci restauracji Ganesh, pan Tapinder Sharma, który wraz z kucharzem ze swojej restauracji zaprezentował nam jak przygotowuje się specjały kuchni indyjskiej w Ganeshu.warsztatykuchniindyjskiej28 (więcej…)

Śniadanie mięsożercy czyli Magiczny Foodstock

Świąteczno-noworoczny Foodstock w Forum Przestrzenie już za nami. Chociaż impreza trwa jeszcze do 19, my już odpoczywamy brzuszkami do góry popijając herbatkę. Ubożsi o 11 kuponów, ale, jak zwykle po Foodstocku, bardzo zadowoleni. Choć, szczerze mówiąc, jeszcze rano baliśmy się, że może być inaczej. Odkąd Foodstock przeniósł się do Forum, nie można uniknąć porównań z Najedzeni Fest. Założenia tych dwóch imprez są kompletnie różne, ale kiedy dziś weszliśmy do Forum, poczuliśmy od razu pewien niedosyt jeśli chodzi o ilość wystawców. Duży plus należy się jednak organizatorom Foodstocku za ustawienie dodatkowych stołów w ostatniej sali. Na polu jest już zdecydowanie za zimno by rozsiadać się na leżakach. No i jedzenie stygnie za szybko. 😉Kraków - Magiczny Foodstock - Forum Przestrzenie - lodowisko

(więcej…)

Letnia wyżerka w Forum czyli Najedzeni Fest! Lato

W niedzielę, w pomieszczeniach dawnego hotelu Forum, przy bulwarach wiślanych, odbyła się pierwsza edycja kulinarnego festiwalu Najedzeni Fest! Nazwę organizatorki wybrały bardzo adekwatną, bo najeść się można było rzeczywiście fest. Kraków - Najedzeni Fest! - paella (więcej…)

Niedziela z owocami morza czyli warsztaty kuchni hiszpańskiej w Valparaíso

Od warsztatów w Valparaíso minął już prawie miesiąc, ale wciąż mam w pamięci smaki, które udało nam się wyczarować pod czujnym okiem Alejo. Udowodnił nam, że przygotowanie owoców morza może być naprawdę szybkie i proste. Pokazał nam dwa sposoby przyrządzania krewetek i muli. A następnie każdy miał szansę nauczyć się oprawiania dorady, którą później przygotowaliśmy również na dwa sposoby.Valparaíso - warsztaty owoce morza - dorada w sosie baskijskim (więcej…)

Niedziela z bykiem i królikiem czyli warsztaty kuchni hiszpańskiej w Valparaíso – dania duszone

W ostatnią niedzielę po raz kolejny miałam przyjemność wziąć udział w warsztatach kuchni hiszpańskiej. Tym razem Alejo z Valparaíso pokazał nam jak przygotowywać hiszpańskie dania duszone. Trzeba mu też przyznać, że  nabrał już doświadczenia w prowadzeniu warsztatów gdyż pilnował aby wszystko szło sprawnie jak w zegarku, abyśmy mieli możliwość zrealizowania 100% planu.Kraków - Valparaiso - warsztaty dań duszonych - królik z ziemniakami (więcej…)

Niedziela z tapas czyli warsztaty kuchni hiszpańskiej w Valparaíso

W ostatnią niedzielę po raz kolejny udałam się do restauracji Valparaíso. Tym razem nie tylko po to żeby dobrze zjeść, ale też by nauczyć się przygotowywać hiszpańskie przysmaki. Organizatorem warsztatów kuchni hiszpańskiej był Instytut Cervantesa i restauracja Valparaíso a prowadził je szef kuchni i właściciel restauracji, Alejo Torreblanca Leiva.

To spotkanie poświęcone było hiszpańskim tapas. Podczas 180 minut, które upłynęły zdecydowanie za szybko, nauczyliśmy się przyrządzać croquetas de jamón oraz kalmary w czterech różnych panierkach. Na koniec, skonsumowaliśmy przygotowane przez nas smakołyki popijając je lampką wina. To czego nie zjedliśmy mogliśmy zapakować na wynos aby pochwalić się rodzinom naszymi kulinarnymi osiągnięciami. (więcej…)