Włoskie Slow Wine czyli degustacja win z kolekcji Jacka Szklarka na Lipowej

Choć od degustacji na Lipowej minął już tydzień wciąż mamy w pamięci świetne wina i doskonałe sery, które zaprezentował tego wieczoru Jacek Szklarek, prezes Slow Food Polska, i autor degustowanej tego wieczoru kolekcji. Spróbowaliśmy 12 win i 11 dobranych do nich serów, choć wdało się w to trochę improwizacji, bo nie zawsze udawało nam się zidentyfikować właściwy ser. 😉 Tym razem Widelec zajął się robieniem zdjęć więc ja mogłam skupić się na tym, co lubie najbardziej czyli jedzeniu i piciu. Oraz kontaktach towarzyskich. Poniżej znajdziecie listę win i serów, które zaprezentowane zostały tego wieczoru oraz oczywiście galerię zdjęć. Jeśli macie zaś ochotę przeczytać więcej o winach z włoskiej kolekcji Jacka Szklarka to zapraszam do zapoznania się z artykułem Mariusza Kapczyńskiego. Od siebie dodam, że uznane przez niektórych za wino wieczoru Bizarro Aarneis mnie w ogóle nie urzekło (ale dam mu jeszcze szansę), za to obiema rękoma podpisuję się pod Barbaresco. 😉

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - sery i Barbaresco

Lista win:

1. Friuli Venezia Giulia, Sorelle Bronca, Prosecco Brut, Valdobbiadene Superiore DOCG
2. Marche, Pievalta, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG, 2014 (białe)
3. Emiglia Romagna, Podere la Berta, Albana di Romagna DOC 2014 (białe)
4. Trentino, Gino Pedrotti, Nosiola 2014 (białe)
5. Piemonte, Cascina Val del Prete, Bizzaro Arneis 2014 (białe)
6. Lazio, Marco Carpineti, Kius Brut 2013 (champenois)
7. Veneto, Le Fraghe, Bardolino Chiaretto DOCG 2014 (rose)
8. Lazio, Marco Carpineti, Capolemole rosso DOC 2013 (czerwone)
9. Veneto, Tenuta Santa Maria – Bertani, Valpolicella Ripasso Superiore DOCG 2013 (czerwone)
10. Piemonte, Ca del Baio, Barbaresco Vallagrande DOCG 2012 (czerwone)
11. Toscania, Pian delle Querci, Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2008 (czerwone)
12. Marche, Pievalta, Curina VdCdiJ Passito 2012 (passito)

Lista serów:

1. Klasyczna polska 4 tygodniowa Gouda ze SM Wieprz
2. Oryginalna holenderska Gouda z mleka surowego – 48 miesięcy dojrzewania
3. Puzzone di Moena, surowe mleko oraz „Brevibacterium linens”
4. Fiore Sardo dei Pastori – surowe owcze mleko, Sardynia, czas dojrzewania 2 lata
5. Pecorino Moliterno, surowe owcze mleko, dojrzewanie 2 lata
6. Calstel Magno d`Alpeggio – dojrzewany przez 30 miesięcy
7. Ossau Iraty, surowe owcze mleko, dojrzewanie 18 miesięcy, Pireneje po francuskiej stronie
8. Oscypek, Bacówka Komperdy, 8 miesięcy dojrzewania
9. Monte Veronese d`Alpeggio, surowe krowie mleko, 30 miesięcy dojrzewania
10. Oscypek, Bacówka Komperdy, 8 miesięcy, plus zaimplementowane pleśnie na skórce
11. Bitto, 30 miesięcy, surowe krowie mleko (95%) oraz 5% mleka koziego

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - sery do degustacji

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Czekając na rozpoczęcie degustacji

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Goście się schodzą

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - rozlewanie prosecco

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Jacek Szklarek - ksiązka


Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Jacek Szklarek za barem

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Bożena

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - degustacja

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Agnieszka Balicka

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Bożena Dragosz

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Bartek

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - pan w muszce

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - blondynka z góry

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - blondynka

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Jacek Szklarek - sery

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Agnieszka Bogacka

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Barbara Dobosz

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Paulina Bandura

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - nos - wino buałe

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - nos - Renata Rusnak

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Piotr

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - sala

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Aga Balicka

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - uśmiech

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - szyba

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Grzegorz Owca

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - degustacja

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - przy barze

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Jacek Szklarek

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - szef kuchni

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - rozlewanie wina czerwonego

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - kucharze

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - nos

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Paweł Wożniak, Joanna Zięba-Tenderowicz

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - okulary

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Aga Balicka, Grzegorz Owca

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Monika Bielka Vescovi, Grzegorz Owca

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - Monika Bielka Vescovi,

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - brunetka

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - wina

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - butelki

Krakó Slow Wines - Lipowa 6f - Degustacja win włoskich - sery -zbliżenie

Podziel się na
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter